Pulled Pork

In der Grillsaison bieten wir Ihnen das Pulled Pork-Paket fix & fertig an! Sie haben keine Arbeit mehr und mit ein paar einfachen Arbeitsschritten zaubern Sie ein leckeres Essen auf den Teller. Bitte vorbestellen!  Das Pulled Pork-Paket beinhaltet das Fleisch, Burgerbrötchen von der Bäckerei Schmidtkunz in Eysölden, Cole Slaw und BBQ Sauce. Sie können natürlich auch gerne nur das Fleisch bestellen – wie Sie es wünschen!

Hier noch unser Zubereitungstipp für Pulled Pork:
1. Ofen auf 160 Grad vorheizen
2. Beutel für ca. 5 Minuten in heißes Wasser geben
3. Fleisch aus dem Beutel nehmen und Bratensaft in Topf geben
4. Fleisch für 50 Minuten in den Ofen
5.Der entstandene Bratensaft mit dem Bratensaft aus dem Beutel mit Honig und Paprikapulver abschmecken
6.Fleisch mit zwei Gabeln zerrupfen, Bratensaft und BBQ Sauce dazu und auf der Zunge zergehen lassen

Pulled Pork gilt als das Fleisch mit der außergewöhnlichsten Textur und chararkteristisch rauchigem Geschmack. Wir bieten es hier fertig gegart im Vakuumbeutel an. Es wurde vorher mehrere Stunden im Kaltrauch gesmoked und im Vakuumbeutel sous vide gegart. Somit kann das Pulled Pork auf dem Grill (ohne Beutel) erwärmt werden. Nach Belieben das Fleisch mit BBQ Sauce bestreichen und anschließend "rupfen". Eine Weitere Möglichkeit ist es das Fleischstück im Vakuumbeutel im Wasserbad/Dampfgarer für ca. 1,5 Stunden zu erwärmen (Wichtig: Nicht in kochendes Wasser geben-80° wären optimal). Am Besten schmeckt das Pulled Pork auf einem Burger-Brötchen mit Cole Slaw und BBQ Sauce.

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